肥肠炒腊肉 _知识经验

【肥肠炒腊肉】

文章插图
1.配料:香肠、料酒、蒜、干辣椒、青椒、糖、味精、胡椒粉、小葱。
2.先用冷水准备几根香肠放入锅中，加入料酒去腥，小火煮10分钟。香肠可以煮以去除灰尘和杂质。
3.准备一把小葱，切成段备用。大蒜剁碎几片，切成蒜末。将一片姜切片，然后切成小块。然后抓一把干辣椒，一把青椒。
4.10分钟后取出香肠，剥去香肠的肠衣，然后用斜刀切段备用。
5.锅里烧油。油热后，倒入姜、蒜等材料翻炒至麻辣。将切好的香肠倒入锅中，搅拌均匀。
6.从锅边倒入少许料酒。加热时料酒会起到去腥的作用，然后开始调味。
7.加少许糖提味，味精少许，胡椒粉少许。香肠里的盐量足够了。不用补充了。在锅里翻炒均匀，倒入切好的小葱翻炒几下。
8.小葱短暂后，最后加点醋，就可以出锅装盘了。这道简单的家常小葱炒香肠就做好了。
以上解释了肥肠炒腊肉。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。