做冰糖葫芦不化糖的配方

文章插图
【做冰糖葫芦不化糖的配方】大家好。下面小编就和大家分享一下。很多人不知道糖葫芦无糖的制作配方。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.做法:将山楂洗净，去蒂。用竹签穿。准备150克冰糖和同样重量的开水。小贴士:一定要将糖溶解在沸水中。开水和冰糖的比例是1:1 。可以用白糖，但是糖比冰糖更容易熬过火，颜色也容易变黄或变黑。
2.将冰糖和开水放入锅中，中火加热，冰糖溶解后再搅拌即可。
3、冰糖煮的时间大概是5-7分钟，一定要有耐心，小火慢炖。小贴士:炒菜时，不要用勺子搅拌，可以稍微晃动一下锅。
4.验证冰糖是否熟透的小技巧:准备一碗凉水，用筷子把冰糖粘在锅里，然后迅速放入凉水中。冰糖溶液能很快结块，是那种脆脆的硬度，就是敲牙就够了。
5、迅速将山楂在糖浆里翻面，迅速取出放在案板上。如果有很多粘稠的糖浆，可以放在案板上快速往下拉，这样长的冰糖就出来了。小贴士:不要长时间待在糖浆里。热糖水很烫，很容易把糖葫芦变软，所以软糖葫芦就没那么酸，也不脆。
6.将糖葫芦放在阴凉的地方，等待10分钟。
以上解释了糖葫芦无糖的制作配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。