隔水炖不沸腾可以吃吗

【隔水炖不沸腾可以吃吗】

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1.在水中炖的时候外部的水同时达到100度后，内部的水因为无法继续吸热而无法沸腾，但还是达到了消毒的目的，可以饮用。
2.防水炖是我们日常生活中经常使用的一种烹饪方法，因为它可以保留食材的大部分营养和食物本身的味道。然而，当我们在水中用炖锅煮食物时，只看到外面的水一直在沸腾，而炖锅里的水却从来没有沸腾过，这就让人怀疑是不是炖锅里的水没有沸腾，所以不能食用。
3，其实水只要烧到100度就可以喝，不一定要烧开。而且炖肉里的水达到100度也不会沸腾。
4.这是因为水要沸腾需要满足两个条件:达到沸点，达到沸点后不断吸热。用炖锅时，外面的水能沸腾是因为达到100度后仍被锅底的火焰加热。但炖肉中的水通过外接水达到100度后，两者温度相同，炖肉中的水就无法再吸热沸腾了。
以上解释了是否可以不煮就吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。