【新鲜的玉竹怎么挑选】一、看形状：玉竹为长圆柱形 ， 略扁，少有分支，长大概就是四到十八毫米，直径大概就是零点三到一点六毫米，可以通过观察其形状的方式来得到认识，如果其长度较长的话直径较为宽的话就说明这是最好的玉竹 。
二、品尝味道：可以通过品尝味道的方式来进行选择，好的玉竹特别清脆，容易折断，并且断面较为清晰 。
三、观察横切面：好的玉竹其横切面呈现的是扁圆形或者长方形的形状，另外好的横切面外壁稍厚 ， 角质化 。薄壁组织中散有多数黏液细胞，但是坏的横切面却没有这方面的突出 。
四、看颜色：好的玉竹其颜色较为发白，而且有些玉竹颜色是淡黄色的 ， 但是一些坏的玉竹就没有这样的色泽，在色泽上面的影响力度并不是特别的强大 。

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