1、食材：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角 。
2、胖头鱼洗净后控水 ， 入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅 。
3、混合所有的调料调成汁 。
4、锅内入油 ， 油热后加入调料汁 ， 加入姜片、葱 。
5、放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜 。
【胖头鱼清炖方法】6、炖至汤汁浓稠后既可 。
1、食材：胖鱼头，酱油，大酱，姜片，大葱，白糖，料酒，耗油，花椒面，八角 。
2、胖头鱼洗净后控水 ， 入预热好的电饼铛略煎一下，或者入平底锅 。
3、混合所有的调料调成汁 。
4、锅内入油 ， 油热后加入调料汁 ， 加入姜片、葱 。
5、放入胖头鱼，豆腐，开锅后再放入宽粉及白菜 。
【胖头鱼清炖方法】6、炖至汤汁浓稠后既可 。